餐廚垃圾是餐飲垃圾和廚余垃圾的總稱,指餐館、飯店、單位食堂、家庭日常生活等飲食剩余物以及食物下腳料、剩菜剩飯、肉食、油脂、蔬菜瓜果等,是城市生活垃圾的主要組成成分,具有含水率高、有機質占比高、含鹽量高、易生化降解等特點。
餐廚垃圾是餐飲垃圾和廚余垃圾的總稱,指餐館、飯店、單位食堂、家庭日常生活等飲食剩余物以及食物下腳料、剩菜剩飯、肉食、油脂、蔬菜瓜果等,是城市生活垃圾的主要組成成分,具有含水率高、有機質占比高、含鹽量高、易生化降解等特點。